Granola Bar棉花糖版能量棒

Granola Bar 在國外超市處處可見，有些減肥或健身的人拿來作能量補充，也是登山者方便攜帶的糧食。市售的有些非常甜，那麼熱量自然高，如果加了堅果油脂豐富，我個人覺得恰好是減肥者不該吃的東西。但是這個含有豐富的纖維素與營養，對於忙於工作常常三餐不定的人來説，是非常方便的能量補充品。我用棉花糖取代熬糖漿的麻煩，既方便又好吃。

用料  

Granola Bar棉花糖版能量棒的做法  

1. 選擇自己喜歡的堅果，南瓜子、葵瓜子、松子、芝麻、腰果、核桃、碧根果、杏仁……都可以，注意如果是較大的例如核桃或腰果、碧根果要切碎，杏仁要敲碎，否則會因為體積太大，或是太重，而無法完美的跟其他材料粘合在一起。所有的堅果都必須事先烤熟放涼才能使用。

2. 使用我分享過的早餐燕麥片，或是直接選用市售現成的玉米片，可以是單獨一種，也可以多種混合。有時候買了家人不愛吃的玉米片，我就會拿來做能量棒，這樣就能瞬間秒殺吃完。

3. 不粘鍋開小火，倒入棉花糖加熱，注意火不能太大，以免棉花糖燒焦。

4. 待棉花糖開始融化，略攪拌。

5. 加入果乾，可以選擇自己喜歡的任意果乾，蔓越莓幹、葡萄乾、杏桃幹、草莓幹、櫻桃幹……，注意如果太大的都要切小塊，以免無法粘合容易掉落。

6. 將堅果與燕麥片/玉米片加入，先不要熄火，但是維持最小火，以免鍋子冷卻棉花糖變硬不好混合均勻。如果家中的鍋不夠大，建議做此配方分量的一半，以免不好攪拌均勻。

7. 仔細地拌勻，讓每一種材料都粘上一層棉花糖，然後熄火。

8. 倒入鋪了烤盤紙的模具中，我使用的是做蛋糕卷的模具。尺寸為28*28*3釐米

9. 儘可能地將所有材料均勻鋪平。

10. 上面蓋上一張烤盤紙，先用手大略按壓之後，再用擀麪杖壓緊實，放置至變硬。

11. 切成自己喜歡的形狀及大小。

12. 放密封罐保存，以免受潮，也可以放冰箱，但口感會比較硬。