可以媲美小吃攤鐵板魷魚的孜然魷魚卷

用料  

可以媲美小吃攤鐵板魷魚的孜然魷魚卷的做法  

1. 魷魚洗乾淨，表面切斜刀花刀，不要切斷。再轉90度，垂直切花刀。

2. 切好花刀的魷魚再改成你喜歡的小塊備用。

3. 起鍋燒水，下入姜3片，料酒一勺煮至沸騰。

4. 下入切好的魷魚塊煮1分鐘撈出。

5. 洋葱切絲，姜切絲，香菜切段，蒜切片備用。

6. 起鍋燒油，油熱下入薑絲，蒜片，一半的洋葱絲一起炒香。再下入焯過水的魷魚卷一起翻炒，倒入生抽一起翻炒上色。再加入蒜蓉辣椒醬，鹽，白糖，孜然，白芝麻，辣椒粉一起翻炒均勻。出鍋前下入香菜段，一起翻炒均勻即可裝盤。

7. 出鍋了，黃先生説跟外面的鐵板魷魚有一拼哦！