脆底培根彩椒pizza

用預調粉擀制的麪餅，擀得薄薄的，吃起來脆脆的。醬是現熬的番茄醬，肉用了一層自己烤的蜜汁叉燒，一層培根；蔬菜有杏鮑菇和青紅椒。第一次做pizza，才知道cheese這麼費… 好吃果然得下血本，但媽媽説完勝必*客，那我就放心了。

用料  

脆底培根彩椒pizza的做法  

1. 1. 預拌粉加水用攪拌器打勻，用手揉至麪糰光滑。用擀麪杖擀平，鋪在烤盤內。如果鋪了油紙就直接鋪，沒有油紙要在烤盤內先刷油。

2. 麪餅上先塗一層西紅柿醬，再撒一層芝士；鋪上杏鮑菇，叉燒肉，再鋪第二層芝士；最後鋪上青紅椒和培根，撒最後一層芝士。入預熱220度的烤箱，上下管，最底層，20分鐘。

3. 叮一聲，出爐。香氣四溢。搭配芝士粉和辣椒仔，以及

小貼士

芝士分兩三層放會有更好的拉絲效果。

西紅柿醬製作：西紅柿去皮，切小塊；洋葱切細丁；鍋中熱油，炒洋葱；炒到洋葱變軟且透明，倒入西紅柿炒，加入番茄醬和鹽，小火燜3-5分鐘，讓材料融合，西紅柿和洋葱看不到塊狀，加入適量意式香草，出鍋。可以多做一些凍起來，無需每次都製作，除了pizza，還能用來煮意麪或鋦飯。