鐵板魷魚[簡易家常]

用料  

鐵板魷魚[簡易家常]的做法  

1. 把買好的魷魚去皮切片

2. 熱鍋涼油，大火爆炒

3. 依次放入料酒，生抽，老抽，白糖。翻炒，放入甜麪醬，辣椒粉，孜然，大火翻炒。魷魚捲曲，加入蜂蜜，勾好的水澱粉倒入，不停翻炒，讓醬汁包裹。3—4分鐘即可出鍋。

小貼士

1.魷魚適合新鮮的大魷魚，肉質肥厚，不會縮水
2.鮮嫩的魷魚炒制時間不宜過長，3-4分鐘即可出鍋
3.加入澱粉以後，要快速翻炒，因為本身甜麪醬的存在就容易糊鍋
4.魷魚無需提前醃製，下過噴灑料酒即可去腥。