每年夏天的時候
天氣炎熱家裏會做涼拌菜多一些
清涼爽口的涼拌菜
可以緩解夏日裏的煩悶
胃口大開
多吃一碗飯
用料
| 茄子 | 2個 |
| 青椒 | 1個 |
| 小葱 | 3根 |
| 香菜 | 適量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醬 | 適量 |
簡單又好吃的涼拌茄條的做法
將茄子洗淨去蒂上鍋蒸7、8分鐘左右（根據茄子大小調整時間，用筷子將茄子從中間分開看一下中間是否熟了，全部熟了拿出晾涼即可）
![簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第2張]( "簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第2張")
準備配菜
![簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第3張]( "簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第3張")
青椒、小葱切丁，香菜切段，蒜切末放在盆中備用
![簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第4張]( "簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第4張")
晾涼的茄子用手撕成細條
![簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第5張]( "簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第5張")
我是用醬拌的，不喜歡醬的可以用醬油代替 加入2勺醬、少量白糖、少量味精、淋一點香油攪拌均勻（嘗一下味道是否合適感覺淡再少加一點鹽）
![簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第6張]( "簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第6張")
簡單的涼拌茄條就做好了，搭配米飯吃最合適不過了
![簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第7張]( "簡單又好吃的涼拌茄條的做法步驟圖 第7張")
小貼士
蒸熟的茄子要等它自然冷卻
