四川人夏天必吃的一道涼拌菜
用料
| 黃瓜 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 小米椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 花椒麪 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量（也可不放） |
| 芝麻油 | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 味極鮮 | 適量 |
| 醋 | 適量（也可不放） |
| 蠔油 | 適量 |
簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法
黃瓜洗乾淨後瀝一下水，橫放在菜板上，把頭和尾切掉一點兒
![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第2張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第2張")
從左到右，慢慢用刀拍爛
![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第3張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第3張")
然後切成小段
![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第4張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第4張")
把黃瓜放入盆裏，然後放入鹽，雞精，花椒麪，白砂糖，芝麻油，辣椒油，生抽，味極鮮，醋，蠔油，葱末，薑末，蒜末，小米椒，攪拌均勻
![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第5張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第5張")
蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製5至10分鐘
![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第6張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第6張")
涼拌拍黃瓜就做好了，超級爽口，比涼拌黃瓜絲更好吃
![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第7張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第7張")
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![簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第8張]( "簡單又好吃的涼拌拍黃瓜的做法步驟圖 第8張")
小貼士
黃瓜最好選這種長長的，裏面籽少
