用料
熱乾麪(不建議其它麪條替代) | 適量 |
麻油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
芝麻醬 | 1勺 |
白糖(不吃糖的可以不放) | 1勺 |
鹽(最後自己調整) | 1丟丟 |
牛肉醬(自己喜歡的辣醬都可以) | 2勺 |
黃瓜絲(看個人喜好) | 適量 |
簡單又好吃的涼麪|涼拌麪的做法
1.將熱乾麪煮好,撈出過涼水,一定要過涼開水,不然會起坨坨!!這裏用熱乾麪呢,不是説其它麪條不行,但是我嘗試了那種細細的面,不管是放的時間、口感方面都不如熱乾麪,我用的是圖上的面,熱乾麪超市都有賣的,這個面萬一吃不完,或者不喜歡這種吃法,以後還可以炒麪,不怕浪費。有條件的提前準備涼開水,沒有的就過冷水吧。原則上直接過冷水會拉肚子,本人親試,沒事兒,哈哈~
2、將上面的調料按比例放一起,我用的勺就如圖這麼大,和1元硬幣差不多大小。面多面少,醬多醬少,問題不大,這個醬調出來是好吃的,下次可以根據自己的口味再稍做一點調整,完全沒問題。
3、所有調料放在一起,攪拌均勻。糖可有可無,我是吃習慣了甜食,反正得放點。鹽最後放,生抽、牛肉醬和蠔油都是鹹的,如果夠了就不放了。牛肉醬可以用老乾媽,我用的是一個不知名的小品牌,但味道特好,不是很辣。芝麻醬,家裏有的話,一定要放點,哪怕少點,我試過不放芝麻醬的,沒有靈魂!
4、將所有調料和麪攪拌在一起,想要放黃瓜絲的,這時候一起放,攪拌好了就可以吃了。將面和調料分開放,早上做,中午吃,完全沒問題,根本不會坨,已親測,同事都説好吃!
小貼士
每一步都很詳細了
沒啥要補充的了
祝大家都成功,希望是你想要的味道!