好吃又簡單的涼拌雞絲

上週到好朋友家玩，她做的涼拌雞絲超級好吃，今天休息自己也做了一個💕

用料  

好吃又簡單的涼拌雞絲的做法  

1. 涼菜第一步:熟一碗好吃的油辣椒（紅油）是關鍵，把辣椒麪倒入碗中加芝麻、少量的鹽和水攪拌均勻，將加八角、香葉、花椒的油分三次倒入碗中，邊倒邊攪，一碗好吃的辣椒油就做好了。

2. 第二步:準備以上材料，鍋中加水、雞腿、少量料酒、薑片2片、蒜1塊加入鍋煮熟，取出放入涼水盆中，待常温撕成雞絲備用；黃瓜切絲備用；

3. 第三步:找一小盆加入雞絲、黃瓜絲、生抽兩勺、油辣椒3勺、蒜末（夏天可以多一點）、鹽6克、香油兩勺、花椒粉少量，拌勻即可。

小貼士

1.熟油辣椒時，買的辣椒麪是關鍵，要稍微辣一點較好，然後熱油的時候注意控制油温，太熱容易糊。
2.黃瓜也可以換成青筍，味道也不錯。
3.個人口味偏辣，大家也可根據自己口味調整。