用料
土豆 | |
尖椒 | |
葱花 | |
香菜末 | |
辣椒面 | |
白芝麻 | |
胡椒粉 | |
白醋 | |
鹽 | |
味精 |
涼拌土豆絲~~脆脆的土豆絲,清爽又簡單的做法
自制辣椒油的做法:辣椒麪、少許胡椒粉、白芝麻,放在無水的容器中,豆油燒熱澆上去,攪拌均勻。
鍋內燒熱水,水開後把土豆絲放進去,水再次燒開,立即關火。然後把土豆絲過兩遍涼水,把水分基本擠幹後,放入葱花、尖椒絲、香菜末、鹽、醋、味精、辣椒油攪拌均勻。
小貼士
土豆絲焯水,時間一定不要長!放入土豆絲後,鍋內水開立即關火,然後過兩遍涼水,這樣才能保證土豆絲脆脆的口感!