用料
| 土豆 | 個 |
| 辣椒 | 個 |
| 蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 陳醋 | 勺 |
| 鹽 |
土豆 洗淨去皮切絲泡水洗淨
![酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第2張]( "酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第2張")
備幹辣椒、蒜
![酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第3張]( "酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第3張")
熱油，熗辣椒蒜，倒入土豆絲 放少許鹽 翻炒兩至三分鐘（中間加點水），倒醋和一點生抽
![酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第4張]( "酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第4張")
再放少許鹽 出鍋
![酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第5張]( "酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）的做法步驟圖 第5張")
酸辣土豆絲（脆爽又下飯！）
家常菜
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