簡單又好吃的拌茄子

這個應該算是兒時記憶中最常吃的一道菜了，做法簡單，味道鮮美，大家可以嘗試一下！

用料  

簡單又好吃的拌茄子的做法  

1. 先備料：茄子洗淨，切成小段。有大鍋的話也可以整條下鍋蒸。我要在煮飯的時候放電飯煲裏蒸，整條的塞不進，所以切成小段。

2. 切好的茄子放電飯煲，隨着煮飯模式一起蒸。如果下鍋蒸的話，大火蒸20分鐘左右就可以了！

3. 蒸好的茄子取出裝盤，用1小勺白糖、2勺生抽、1大勺豬油調成醬汁，不喜歡豬油的可以換成香油。在茄子上撒上葱花，淋上醬汁趁熱拌勻。

4. 拌好的茄子鹹香入味，湯汁鮮美，用來拌飯最好吃。做法很簡單，沒有技術要求，推薦大家嘗試一下！

小貼士

茄子拌的時候要儘量撕開、搗碎，這樣茄子容易入味，茄子裏面的汁水也容易滲出來和醬汁融合。