很喜歡吃茄子,但是平時的炒茄子要軟一般得去炸下或者去蒸,再來烹飪,我覺得太麻煩了,偶然朋友跟我説可以用微波爐來料理茄子,據他説非常簡單,我試了幾次之後,總結了非常好吃的類似燒烤茄子的做法,在這裏分享一下哦
用料
茄子 | 2個 |
蝦仁菜脯 | 半罐 |
蒜頭 | 一大個 |
生抽或醬油 | 一勺 |
孜然粉 | 適量 |
胡椒粉 | 一點 |
桂林辣椒醬 | 一勺 |
超好吃又簡單的微波爐茄子的做法
茄子洗淨,把有蒂的頭部切掉,整根放進微波爐微波四分鐘,不切的話進微波爐好像會爆炸,大家記得切掉
拿出來就是軟軟的啦,如果不軟,可以微多一兩分鐘。取出茄子,用菜刀把茄子切成兩半但不要切斷,就是要平攤的樣子
可以在微波茄子的時候拿個碗來準備醬汁:兩根茄子是一勺生抽,再加點桂林辣椒醬,然後加蝦仁菜脯,喜歡吃菜脯的可以多加點,我用的熊記的蝦仁菜脯,兩根茄子大概挖了半罐,再下一點點黑椒粉,孜然粉也一點,攪拌均勻
把蒜頭切成蒜泥,我用的是一大顆的,裏面有很多瓣的那種蒜頭,切好後往鍋裏倒油,油可以多點,這樣茄子比較好吃,油熱了把蒜頭倒進去,翻炒蒜頭顏色變金黃就可以關火,把蒜泥油盛出至剛才的醬汁裏面,再攪拌均勻。
把醬汁用勺子舀出均勻塗抹在切開的茄子上面,再放進微波爐微十分鐘,就可以出爐啦~
習慣了就很快,而且主要是微波爐工作,就非常省事!
小貼士
最後如果覺得不軟,也可以追加微個五分鐘