苦菊一直不太受家人的歡迎,可是這個做法卻無人不愛,做法和用料又很簡單,每次拌一大盤都會吃得精光,大家不妨試試
用料
苦菊 | 1把 |
耗油 | 2大勺 |
蒜 | 3-5瓣 |
色拉油 | 適量 |
糖 | 適量 |
涼拌苦菊(超級簡單又好吃)的做法
苦菊洗淨,瀝乾水份,手撕成5釐米左右的段(刀切也可以啊,為了方便我就直接用手了)
蒜瓣切碎備用
熱鍋,倒入適量的色拉油,改中小火,把蒜末倒入翻炒出香味,
倒入適量糖(糖只做調味,少量即可)和2大勺(湯勺)耗油,翻炒均勻,關火放涼後倒入苦菊中,
拌勻盛盤即可
(原諒我炒蒜末時候少拍了中間步驟圖)
小貼士
1.涼油炒蒜末,防止炒糊
2.用耗油調節了鹹味,就不用加鹽了
3.如果耗油蒜末炒得太粘稠,不容易拌勻,可以出鍋以前加適量的海鮮醬油來稀釋一下
4.耗油蒜末汁要放涼再拌進苦菊中,不然太熱菜被燙軟會影響口感哦