做這道菜時有些人第一步就做錯了，難怪不好吃

包菜的脆爽搭配五花肉的鮮嫩，簡直完美，一口氣吃了兩大碗米飯，食材簡單，操作容易，好吃還不擔心長胖，所以我決定一定要把這個菜譜分享給大家

用料  

做這道菜時有些人第一步就做錯了，難怪不好吃的做法  

1. 1將買回來的包菜用水清洗乾淨，用手撕成小塊

2. 2將五花肉清洗乾淨，用刀切成薄片備用

3. 3鍋加熱倒入適量的食用油，五花肉，薑片

4. 4開小火將五花肉爆香，炒到微焦狀態

5. 5加入包菜，放上適量的食用鹽，生抽，幹辣椒，煸炒3分鐘

6. 6炒熟之後撒上味精即可

7. 超級好吃下飯的一道菜

小貼士

1包菜一定不要用刀切，一來是為了包菜能更好的入味，二來可以防止蔬菜遇到金屬會加快維生素C的氧化，手撕能夠完美的保留蔬菜本身的營養。
2做這道菜時我們需要將五花肉切成薄片，焦至微焦之後在使用，這樣可以減少煸炒的時間，也可以讓肉的香味更好的散發出來。
3炒的過程中不要加水，只需加些生抽來調味即可，這樣可以更好的入味。
4包菜比較容易熟，把包菜炒至斷生，但還沒有完全變軟的時候出鍋，這樣做出來的口感才會脆爽。