做黃桃罐頭第一步你就錯了

我喜歡什麼季節吃什麼美食，炎炎夏日老人孩子都沒胃口，總想着做一些開胃健康的食物給他們吃。所以就做了這道黃桃糖水。酸甜可口，老少皆宜，做了保準你愛上！這已經是我第五個年頭在做黃桃罐頭了，罐裝的黃桃多少都會有食品添加劑防腐劑之類的，自己做安全衞生！而且非常容易做，手殘黨也很受用哦！

用料  

做黃桃罐頭第一步你就錯了的做法  

1. 黃桃的選用非常非常重要，這一點很少有菜譜提到，黃桃一定要足夠的酸，淘寶搜碭山83黃桃，詢問一下是否用於做專業黃桃罐頭的，要選用硬一點的黃桃，不然煮一下就爛了，這樣口感特別差！我再強調一下敲黑板，劃重點！一定要是足夠酸足夠硬的黃桃，83黃桃最適合！！！你不要用甜的黃桃做罐頭，如果非要用甜減半，但口感絕對不如83黃桃！你用的桃品質再好，品種不對不適合做罐頭那就是浪費！不想你們走彎路，所以要再三強調！我推薦做黃桃罐頭的時間是七月初，那個時候的桃子最完美

2. 黃冰糖，這種冰糖去火，和黃桃很搭

3. 水加入黃糖煮化，水沸了，嘗一下感覺很甜就可以了，糖水要有一定的濃度哦。

4. 這個時間我們把黃桃削皮，切塊，我用刀削的，之所以不用剝皮刀是因為影響口感，然後切塊，用水加鹽浸泡5分鐘左右

5. 將處理好的黃桃倒入煮好的糖水鍋中，大火煮十分鐘左右，用勺子壓一下不是特別硬就可以關火了，這樣煮出來的桃子不會很軟，但口感很好。如果煮十五分鐘左右用勺子壓會軟，但冷卻後桃子吃起來沒有口感，這樣適合牙齒不好的老人。各種口感因人而異

6. 煮好的黃桃糖水放涼就可以裝在罐頭裏了。黃桃罐頭冰箱密封冷藏可放置五天。

小貼士

黃桃糖水酸酸甜甜真的特別好吃，有些好的黃桃煮出來一咬甚至有蜜汁流出！真的太好吃了，我第一次做的黃桃糖水就買到了那種黃桃，好幸運😃！碭山的黃桃皮清到肉足夠的黃，可以説很適合用於做黃桃罐頭