⭐️金沙玉米粒⭐️

金沙玉米粒的做法簡單，如果覺得掰玉米粒比較麻煩，也可以直接買現成的玉米粒製作。 鹹蛋黃同樣推薦買真空袋裝，不用擔心蛋白如何處理，也降低了整道菜的製作時間和難度。

用料  

⭐️金沙玉米粒⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 把洗乾淨的嫩玉米粒放入碗中加澱粉均勻包裹

3. 裹好以後把多餘的澱粉用漏勺抖掉

4. 油温燒至六成熱，把玉米粒慢慢下鍋炸

5. 炸的過程用筷子輕輕攪散，讓玉米粒炸均勻，炸至有些酥脆，就可以把玉米粒瀝出備用

6. 鹹蛋黃用勺子壓碎

7. 在鍋裏留底油，下鹹蛋黃炒出泡泡，接着調入少許鹽和一勺白糖繼續翻炒

8. 最後下玉米粒迅速翻炒均勻

9. 起鍋裝盤開吃啦

10. 金沙玉米粒怎麼做，掌握這些技巧，假期回家露一手，金玉滿堂

小貼士

金沙玉米粒烹飪要點： 1、鹹蛋黃儘量搗碎一些，要用小火炒出泡泡再炒玉米粒，可使其鹹香味更濃郁。 2、用鹹蛋黃炒玉米粒時，不要加水，否則鹹蛋黃會呈糊狀，吃不到粉滑的口感。 3、剛出鍋的金沙玉米彆着急動筷子，稍微放一小會，反沙後口感更佳。