用料
| 耗油 | 半勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 葱 | 少許 |
| 薑末 | 少許 |
| 蒜末 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 雞蛋 | 2-3個 |
| 千頁豆腐 | 一塊 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 黑木耳/香菇 | 3-4朵 |
| 青椒/小葱 | 1個/1顆 |
| 香腸 | 1根 |
| 蝦仁 | 少許 |
什錦炒米的做法
前一天將剩大米放冰箱冷凍，米粒會更勁道，將雞蛋打入大米中攪拌均勻
胡蘿蔔，千頁豆腐，青椒，黑木耳香腸，蝦仁切成丁備用
![什錦炒米的做法步驟圖，什錦炒米怎麼做好吃 第2張]( "什錦炒米的做法步驟圖，什錦炒米怎麼做好吃 第2張")
葱薑蒜切末，油熱放葱薑蒜爆炒，後放大米翻炒，再放入備菜，加鹽，雞精，耗油，大火翻炒，最後加生抽，邊翻炒邊關火
![什錦炒米的做法步驟圖，什錦炒米怎麼做好吃 第3張]( "什錦炒米的做法步驟圖，什錦炒米怎麼做好吃 第3張")
什錦炒米
菜譜
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