什錦米粉

用料  

什錦米粉的做法  

1. 蝦仁加白酒、黑胡椒、食鹽醃製20分鐘，口蘑切丁加牛油片炒，炒了快出水了加小番茄。煎兩個荷包蛋配用。口蘑的根洗淨，加點水熬湯。米粉前一天浸泡，水煮，冷水沖涼配用。

2. 蝦仁、西式火腿煸炒配用，加入菌菇湯、蟹棒。

3. 最後放置在一起炒，加番茄醬、沙拉醬再煸炒下，加入西芹碎。盛出碗、裝盤。