這是個圓滾滾的可愛傢伙
這是個滑溜溜的小鴨蛋
雖然做起來費時間費精力
但是樂在其中
咬下一口
滿足的不要不要的
來看看怎麼做的吧～
用料
| 生鴨蛋 | 若干 |
| 圓糯米 | 若干 |
| 香菇 | 若干 |
| 臘腸 | 若干 |
| 青菜或青豆 | 若干 |
| 生抽 | 少量 |
| 老抽 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 雞精 | 少量 |
| 鹽 | 少量 |
什錦糯米蛋的做法
生鴨蛋一定要洗乾淨哦
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第2張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第2張")
用勺子輕輕敲一個小口，把蛋清倒出來，一定要儘量倒乾淨，然後留蛋黃在蛋殼裏備用
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第3張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第3張")
圓糯米哦～泡水一夜最好，如果時間不充足，至少也要泡四個小時以上
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第4張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第4張")
所有配料切丁，大家也可以根據自己的喜好進行調整
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第5張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第5張")
把切丁的配菜和圓糯米拌均勻，然後放入調味料，再次攪拌均勻
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第6張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第6張")
可以選一個自己順手的工具，把拌好的餡料輕輕塞入蛋殼，一定不要把蛋皮弄破了，也不要塞得太緊實，蒸不熟的
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第7張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第7張")
塞好餡料用薄薄的一層錫紙包住就好，千萬不要包太厚了，然後上鍋蒸，水開後最少蒸50分鐘，根據鴨蛋大小適當調節
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第8張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第8張")
這個是蒸好以後剝開的樣子，大家注意哦，剝的時候一定要注意，因為非常燙！
![什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第9張]( "什錦糯米蛋的做法步驟圖，什錦糯米蛋怎麼做好吃 第9張")
小貼士
餡料多了也沒關係的，依然可以蓋一層錫紙上鍋一起蒸，蒸熟以後也是非常好吃呢，而且蒸好以後還可以做紫菜包飯～味道贊贊噠
