作為廚房小白，每次買菜總會剩，每週到了週五或者周天，我就會把剩菜統一做成麻什，或者是炒米線炒麪，也算是減輕廚房負擔吧
用料
| 米線 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 火腿腸 | 五分之一根 |
| 菠菜 | 五六顆 |
| 蘑菇 | 兩小朵 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
什錦炒米線的做法
備菜切絲，米線温水泡軟，水開煮一分鐘，撈出過涼水
![什錦炒米線的做法步驟圖，什錦炒米線怎麼做好吃 第2張]( "什錦炒米線的做法步驟圖，什錦炒米線怎麼做好吃 第2張")
雞蛋打散，熱鍋熱油炒雞蛋，用筷子攪散，盛出
下蘑菇胡蘿蔔炒熟下米線，米線下鍋前需要控水
加醬油，蠔油翻炒均勻，下入菠菜，火腿腸，再次翻炒均勻，炒至菠菜斷生
加入雞蛋再次翻炒，出鍋
![什錦炒米線的做法步驟圖，什錦炒米線怎麼做好吃 第3張]( "什錦炒米線的做法步驟圖，什錦炒米線怎麼做好吃 第3張")
什錦炒米線
菜譜
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