用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 雲耳 | 6朵 |
| 荷蘭豆 | 100克 |
| 淮山 | 小段 |
素炒什錦的做法
把所有需材料洗淨切好備用（木耳手撕開）
![素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第2張]( "素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第2張")
油温升高後放入蒜蓉爆香後加入荷蘭豆翻炒斷生
![素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第3張]( "素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第3張")
依次加入淮山，紅蘿蔔和木耳翻炒片刻放入適量鹽
![素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第4張]( "素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第4張")
調入適量水澱粉沿鍋邊淋入
![素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第5張]( "素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第5張")
灑點白芝麻，放點醬油調味即可
![素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第6張]( "素炒什錦的做法步驟圖，素炒什錦怎麼做好吃 第6張")
小貼士
木耳吃多少泡多少。淮山切好後泡點淡鹽水顏色更好看
素炒什錦
素菜
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