素什錦炒飯

昨天吃剩的米飯，喜歡吃炒飯，用了冰箱裏邊的食材，因為個人喜歡吃軟一點的米飯，昨天蒸的有點軟，炒出來有點粘，不過也不影響味道

用料  

素什錦炒飯的做法  

1. 準備配菜，胡蘿蔔清洗去皮切丁，黃瓜火腿切丁，葱切掉小末，碗裏打兩個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻

2. 鍋中熱油，倒入雞蛋，翻炒兩下盛出備用

3. 繼續熱油，倒入葱花，接着下入胡蘿蔔翻炒，因為我黃瓜和胡蘿蔔裝在一個盤子裏，所以有少許黃瓜，加入少許鹽，讓胡蘿蔔和更入味，翻炒一分鐘，如右邊的圖，就可以下黃瓜了

4. 下入黃瓜，翻炒兩下，下入火腿，我口味比較重，所以又加了少許鹽和少許花椒粉，讓蔬菜更入味，翻炒幾下，就可以下米飯了

5. 加入昨天的剩米飯，倒入少量胡椒粉，半勺十三香，2勺生抽，半勺蠔油，1勺雞精，進行翻炒，這裏調料的量我是大概估的，大家根據自己的口味適量調整，等米飯受熱均勻，倒入炒好的雞蛋

6. 我是在鍋裏把雞蛋弄碎的，攪拌均勻就可以出鍋啦