素淨素什錦

用料  

素淨素什錦的做法  

1. 芹菜切斜段（可焯水），木耳，香菇，黃花菜泡發，擇淨，瀝乾水分，備用。

2. 熱油，放大料，花椒，翻炒爆香，放入黃花菜和香菇翻炒，放入木耳和芹菜煸炒，放鹽，味精翻炒均勻，出鍋。出鍋前加入香油。

小貼士

鹽和味精一定要最後放，以免鹹味被香菇吸走，香油放入後關火再翻炒幾下，確保均勻入味再出鍋。