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南味素什錦

菜譜 閲讀(1.2W)
南味素什錦的做法步驟圖,南味素什錦怎麼做好吃

用料  

花生 50克
木耳30
腐竹30
香菇20
黃花30 克把
冰糖20克
麪筋(需泡發) 一個
1克
生抽5克
上海辣醬油(沒有可忽略) 10克
蠔油10克
白胡椒粉3克

南味素什錦的做法  

  1. 原材料泡發

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  2. 清洗處理

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  3. 炒麪筋(泡發好的麪筋擠幹水分切小塊)

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  4. 炒至內部水分基本沒有,表面微焦即可,盛出待用。

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  5. 熱鍋放適量油,下葱姜爆香,再下香菇翻炒一下,再下泡發後淋幹水分的花生米、腐竹。

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  6. 放入所有原材料煸炒3分鐘

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  7. 準備調料,玻璃碗裏是泡香菇的水,依次是白胡椒、冰糖、料、醬油、辣醬油、蠔油。

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  8. 調料下鍋煸炒至收汁(約5分鐘)

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  9. 完成

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