剩米飯也會煥發第二春的
用料
剩米飯 | |
蘑菇、木耳、胡蘿蔔、圓葱、小油菜、臘腸、蝦仁 | |
蠔油、鹽、黑胡椒 |
什錦炒飯的做法
所有材料切小丁備用。米飯最好提前冰箱冷藏或冷凍,這樣米才會粒粒分明。我每次剩的米飯都會按量裝好凍上,可以粥,可以炒飯,只要提前拿出來回温就可以了,特別方便。這是前幾天的雜糧飯,一直在冰箱冷藏
熱鍋涼油,把除了小油菜外的所有材料倒入鍋內翻炒(那幾個綠色是帶進去的)
一直炒到沒有水分,鍋內沒有水的噼叭聲了,只有油的泡泡時即可。蘑菇水分比較大,這個炒的時間會長一點,但注意不要炒焦了
倒入米飯炒散,加入適量鹽、黑胡椒、蠔油繼續翻炒
米飯炒勻後,最後加入小油菜,青菜會出水分,一直炒至綠色菜斷生,水分米飯會吸收,這樣飯更好吃
出鍋!五彩繽紛的一碗飯,配個西紅柿蛋花湯吧
還有什麼不是一碗什錦炒飯解決不了的!那就2碗!
早餐就這樣吧
小貼士
所謂的什錦我理解就是雜七雜八的東西湊一起了,看看冰箱有什麼,一起扔裏吧,注意青菜一定不要用水分太大容易爛的葉菜。調料也特別簡單,因為是要配菜吃的主食所以一定別鹹了。