什錦炒米粉(米線)

老媽去廣州那邊學習
在超市見到這種跟掛麪
(暴露了(´•ω•̥`)偶是北方人)
一樣的幹米粉興奮的不得了
立馬抱了一包去結賬
走到收銀台又把米粉默默地放回去了
我問她為啥
她説“一包四斤啊，帶回來太沉了，
我一想某寶有賣的，
就拍了個照片回家讓你在網上買”。
説得就好像快遞寄過來
我抱回家不沉似的( ´◔‸◔`)
我是發現了
自從我有了小核桃，
我再也不是我媽心目中的那個小公舉(╥╯﹏╰╥)ง
她的心頭肉是核桃。。。
(撒潑。。。)
撒完，拍拍土起來。。
今天，趁我媽不在家
我偷吃了她的米粉٩(◦`꒳´◦)۶ mmp！
然後就有了我的第一個菜譜
(⑉･̆⌓･̆⑉)畢竟來下廚房也那麼久了
也該拔拔草
寫個菜譜了

用料  

什錦炒米粉(米線)的做法  

1. 就醬紫的米粉。。我吃多少就煮多少
   背面有説明，煮6-8分鐘
   其實你自己可以一邊煮一邊吃吃看
   什麼時候沒硬芯了，就是好了
   注意！一次嘗一點就好了，偷吃完了後面步驟就不用看了(҂‾ ▵‾)σ
   

2. 我呢比較摳(⑉･̆⌓･̆⑉)
   一般都是水開了關火燜一會
   如此反覆三次
   米粉沒有硬心煮軟了，過涼水撈出備用
   那個啥，煮米粉的湯
   不要丟
   不要丟
   不要丟
   原湯化原食嘛
   而且米粉湯還有一股淡淡的米香味
   很棒的(⑉･̆⌓･̆⑉)
   

3. 煮米粉的時候我們來切配料
   生菜洗淨改刀
   香腸切成條
   大蒜切片
   雞蛋打散入鍋滑熟

4. 開火
   熱鍋
   放油，油温温的下蒜片、辣椒粉、六月香豆瓣醬快速翻炒
   。。請開啟你家的油煙機。。
   倒入時刻準備着的米粉
   翻炒
   放入黑胡椒汁、白糖、孜然粉
   加少許水，我加的是煮米粉的湯
   翻炒
   配料雞蛋、香腸、生菜下鍋
   翻炒
   生菜斷生即可出鍋裝盤٩(●´৺`●)૭٩(●´৺`●)و
   (辭窮。。
   除了“翻炒”我想不出其他的詞。。)
   
   
   
   
   

5. 就醬紫的豆瓣醬跟黑胡椒汁。。。
   辣椒粉是自己打的
   孜然粉超市買的
   

6. 吃前先拍照片哈
   吃完了記得喝湯哈
   連湯都不浪費
   我好會過日子(*Ü*)ﾉ☀

小貼士

我覺得這種米線是煮不壞的。。
炒的時候就是在調味
很快就出鍋了
所以一定要煮透
不然夾心硬，卡腸子
表問我為什麼知道
難道我會告訴你我沒有煮透？

炒米粉標配有綠豆芽
我下午去買的時候人家水裏就一層“殘花敗柳”了
就買了顆生菜回來
生菜可以多放點的，解膩
跟豆芽一樣有爽脆的口感

寫菜譜的時候老公一直偷瞄
我才不會讓他偷看到
我的手藝概不外傳～
(*˘︶˘*).。.:*♡