什錦炒餅

一人食

用料  

什錦炒餅的做法  

1. 開水和麪至光滑不粘手，醒10min。

2. 菜板灑薄粉，揉麪團5min。均分成兩團，擀成圓餅。平底鍋燒熱，一點點油。烙至餅兩面均有焦黃泡泡出鍋。

3. 切絲

4. 準備菜品

5. 熱鍋底油，加洋葱圈，按易熟程度依次入鍋翻炒，加水（否則餅太乾）及調料，加餅翻炒。關火，加蒜末。