灌湯鮮肉大包

用料  

灌湯鮮肉大包的做法  

1. 揉麪，500克高筋麪粉+5克酵母+60克温水+250克温牛奶（我用的安佳純牛奶），揉麪至光滑

2. 蓋上保鮮膜發酵（放在蒸鍋內，蒸鍋內提前熱水保持有熱氣加速發酵）熱死不能過高，以防酵母燙死

3. 葱頭+生薑+水，泡一會兒備用

4. 肉沫加入調料，蠔油｀生抽、胡椒粉、芝麻油、老抽、醬油、鹽、白糖、雞精

5. 包的太醜，實在上不了枱面
   PS:要想肉包有湯汁，包肉的時候加上一點姜葱水，就有了灌湯的感覺。

6. 蒸12分鐘，悶5分鐘，出鍋

7. 顏色好，味道更贊👍

8. 湯汁滿口，好好吃！