無意間想吃,第一次做居然成功了,得到老伴兒好評,超開心。
用料
豬肉 | 一小碗兒 |
料酒 | 一點點 |
麪粉 | 一個小麪糰兒 |
醬油 | 一點點 |
鹽 | 一點點 |
葱 | 小香葱三四根 |
糖 | 一點點 |
姜 | 一小段兒 |
蠔油 | 一點點 |
肉皮凍 | 一點 |
雞蛋 | 一個個 |
生煎灌湯包的做法
頭一天晚上熬好的肉皮凍,肉皮凍做法晚點我再上載
和麪 牛奶+酵母粉+麪粉 保鮮膜蓋好,丟一邊半個小時。和餡 豬肉餡+一個雞蛋+鹽+醬油+耗油+糖+葱姜水(分次加)順時針攪拌上勁兒呀 最後將肉皮凍切小丁丁拌入肉餡(灌湯包的湯的來源)半個小時過去了 開始分劑子擀皮包包子,包小點最好一口一個那種 省的露湯兒 包好 起火 一點點油 放入包子 一定要用不粘鍋,否則自行腦補 小火 兩分鐘 定型 倒入包子一半高的水 水裏放一把麪粉 倒之前放 蓋蓋子兩分鐘 中小火
打開 撒芝麻 蓋一分鐘 撒葱花 蓋一分鐘 關火 燜一分鐘
啊!?!?!開吃吧,來點辣椒油老陳醋啥的,北方人來瓣兒蒜🤣