冬瓜灌湯包

夏天冬瓜上市了，冬瓜對身體的好處自不必説。做成美味的冬瓜包，真的是吃了這次想下次。

用料  

冬瓜灌湯包的做法  

1. 冬瓜切成小丁塊兒，放入適量的鹽，10分鐘之後攥一下水。
   肉也切成小丁塊，葱姜切成沫，放入適量的鹽，生抽，攪拌均勻。

2. 用燙麪：也就是説和麪的時候用熱水。

3. 冬瓜放在一個盆裏，攪拌均勻的肉丁放在一個碗裏。包的時候，用勺子舀一些冬瓜丁，再舀適量的肉點放到包子皮兒。
   這樣做的好處是，冬瓜丁沒有沾上鹽，不會出很多的水份，比較好包。
   開鍋後蒸15分鐘即可。

小貼士

1.切好的冬瓜丁，撒上鹽之後10分鐘要攥水。
2.肉餡和冬瓜分開放，不要攪拌在一起，這樣做也是為了不要出太多的水分，容易包。