鍋貼 生煎餃子 灌湯鍋貼

鍋貼成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。來來來，一起動手做美食！

用料  

鍋貼 生煎餃子 灌湯鍋貼的做法  

1. 灌湯餡製作鏈接🔗
   肉皮凍製作鏈接🔗

2. 餃子皮的所有材料混合均勻並揉搓成光滑的麪糰，包上保鮮膜醒面30分鐘。

3. 醒好的面搓成圓條，並分成差不多等量的小劑子。

4. 按壓小劑子成圓形，並擀成中間厚兩邊薄的圓麪皮，然後放入餡料包起來。

5. 平底不粘鍋放入適量的玉米油，冷油下餃子，小火把餃子底煎成金黃色後加入適當的清水，蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘。

6. 五分鐘後開蓋散上些許芝麻，如果鍋裏水很少了可以適當加點清水，然後繼續蓋上鍋蓋燜煮2分鐘即可出鍋。
   想吃單面煎的，到這裏就可以了。如果要吃雙面煎的，燜煮兩分鐘後水基本收幹，鍋裏應該還有餘油，沒有太多的話可以適當再加點玉米油。這時候轉小火，把餃子翻過來繼續煎到金黃就可以出鍋啦！

7. 本人比較喜歡吃雙面煎的，餃子看上去色澤很漂亮，很有食慾，吃起來特別香哦！

小貼士

餃子封口要捏緊，不然湯汁就會跑出來噠！
生煎的時間可以根據餃子大小及肉餡多少自行適當調整。
油煎時一定要小火，全程注意觀察，不要煎糊了哦！
灌湯餡料也可以根據個人口味自行製作，喜歡湯汁多的皮凍就多放些。