用料
| 麪皮 | |
| 大白菜 | |
| 豬肉（帶肥肉的） | |
| 葱、姜 | |
| 熟的菜籽油 |
生煎小鍋貼的做法
大白菜切成碎，放鹽，拌勻
豬肉切成肉末，切記一定帶點肥肉，要不餃子沒有油水，再把葱姜切成末
用手把剛才用鹽拌勻的大白菜裏的水擠出來，一定要有這個步驟，因為大白菜放鹽後悔有很多水分出來，如果不擠的話，餃子會爛歪歪的
把菜末、肉末、葱薑末放在一起，打個雞蛋，拌勻，放鹽，糖、味精，一點點料酒
麪粉用水拌勻，稍微醒下，然後就開始擀假皮子，包餃子
油鍋燒熱，放上少許油，搖動平鍋，使得油能鋪滿鍋底
放入水餃，中火煎2~3分鐘，放入一碗清水（淹沒餃子地步為準），再用中火煎3分鐘（鍋裏水乾後），鍋裏到點麪粉水，再煎3分鐘就好了，裝盤前撒點芝麻
小貼士
麪粉水比例：1:5
