用料
| 豬肉 | 300g |
| 葱 | 稍多 |
| 姜 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪粉 | 250g |
| 澱粉 | 50g |
豬肉灌湯包的做法
首先做肉皮。先煮10分鐘，拿出把肥肉刮掉，切成絲，放水裏加入花椒，姜，葱，料酒，煮10分鐘。放入冰箱冷藏1晚上，做成肉皮凍。
拌餡。把肉皮凍拿出，切成小丁，與肉餡按1：1的比例拌餡。
把加入肉皮凍的餡包進去，開鍋蒸10分鐘。
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小貼士
肉皮凍一定要放
豬肉灌湯包
菜譜
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