『胡鬧廚房』皮蛋瘦肉粥

煮完有事沒來得及拍照，過會兒就這麼稠了，其實出品是稀一些的哦！

用料  

『胡鬧廚房』皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 可以提前一晚電飯鍋煮好白粥，濃稠度無所謂，加工的時候可以加水稀釋。

2. 瘦肉可以整塊煮，也可以切片煮，直接煮，不用另外處理。
   肉熟了切成小碎末。
   （有時間and耐心的可以整塊肉煮熟後用手撕成小細絲，口感和賣相會更考究些）

3. 白粥放煮鍋裏，加水、切細絲的姜，煮開，以聞到姜味為準。

4. 放肉繼續煮，同時調好粥的濃稠度，加鹽和蠔油、胡椒粉，攪拌。
   小火，放切小碎塊的皮蛋，攪拌，最後關火放葱花。
   出鍋。
   （皮蛋一定要最後小火一下下就可以了，不然皮蛋煮熟的樣子真的醜爆了）