『胡鬧廚房』山藥炒臘肉

用料  

『胡鬧廚房』山藥炒臘肉的做法  

1. 臘肉（五花肉）切薄片，越薄越好，容易把油都煸出來哦！

2. 山藥切片，大蒜切小，準備幹辣椒。
   （其實我覺得可能放小米辣更好吃，家裏沒有，懶得買）

3. 鍋裏放少少油，油燒熱下幹辣椒和大蒜爆香。
   重要的事説三遍，少少油！少少油！少少油！因為炒臘肉會出來好多好多油。
   

4. 放臘肉，煸炒至臘肉成透明色。

5. 放山藥，翻炒，不停翻炒。
   山藥很粘，不翻炒就會粘鍋噠！
   炒一會兒可以滋點熱水悶煮一下。

6. +一點點鹽+一點點味極鮮，翻炒幾下起鍋。
   鹽和味極鮮都是意思一下啊！臘肉本身很鹹了。