水煮牛肉（肉片）

外面點的水煮肉片，特別是牛肉都沒啥牛肉味，都不知道是啥肉，於是自己學會了這道菜，經常在家煮，懶人只需要一個菜就可以了，有肉有蔬菜，超級下飯！秒殺任何飯店的水煮肉片系列！
圖片下次補上嘿嘿

用料  

水煮牛肉（肉片）的做法  

1. 將萵筍稍微炒一下斷生放到碗底，不需要很熟。
   我還試過藕片，木耳，腐竹等，都很好吃，可以同時加入兩種左右蔬菜。

2. 肉洗淨加入醃肉粉包和一個蛋清，少許料酒醃製十分鐘左右

3. 鍋熱倒少許油，加入紅油料包煸炒一會加入適量水，加少許耗油或醬油

4. 水開放入肉片，煮兩到三分鐘，關火加少許雞精（不夠鹹可以加點鹽，看個人口味），裝到盤子裏，上面放辣椒包，葱花，蒜泥（集中放不要散開，以免熱油淋不到），鍋洗淨再次起鍋，加入很多的油，油熱冒煙關火，將熱淋淋在前面那些調料上面，噴噴香！家裏有芝麻還可以撒些芝麻

5. 開動

6. 有時家裏吃火鍋剩下的蔬菜用來做水煮肉片有種吃冒菜的感覺，味道很棒！

小貼士

1.最後淋熱油需要多一點的油，可以加點花椒油一起會更香。
2.我一般買好人家的水煮肉片料包，不是很辣，味道也不錯。