少油更健康
用料
蛋清 | |
牛肉 | 300克 |
娃娃菜/雞毛菜 | 少許 |
萵筍 | 一隻 |
香辣醬/火鍋底料 | 一小碗 |
香菜、小葱、蒜末、生薑 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
生抽 | 少許 |
新水煮牛肉的做法
牛肉切片,放生薑片、少許生抽、蛋清、澱粉,抓均。醃製20分鐘
娃娃菜,雞毛菜燙熟,鋪在盤底,並將萵筍切成細條同時鋪在盤底,備用
炒鍋放少許油,小葱煸香,放入香辣火鍋底料,加入清水,燒開。
將醃製好的牛肉片一片一片放入鍋中,燒7成熟即可撈出,擺在已鋪好娃娃菜或青菜的盤中
將煮過牛肉的湯底倒入擺好牛肉的盤中,頂部放香葱、香葱,蒜末少許。
少許油鍋燒熱,淋在盤中的香葱、蒜末、香菜處即可出鍋~