清新水煮魚

夏天的尾巴，需要吃的健康營養又均衡。兒時起金龍魚就是我常見又喜愛的品牌，長大了去超市都會選購，老品牌安心放心。入了新品金龍魚1:1:1零反式脂肪調和油，0反式0添加0負擔，烹飪無油煙無生豆腥味或葵花籽嗆味，流動性好色澤清亮，做了一道水煮魚，完美的乳化雪白濃郁魚湯好驚喜！和金龍魚原香稻五常大米一起，一頓營養健康午餐輕鬆搞定。

用料  

清新水煮魚的做法  

1. 準備食材，買油特地看了一眼，不含反式脂肪酸，太好了我就需要這樣的油，適合中年老母親和小朋友們，如果攝入反式脂肪酸，不容易代謝，會發胖不説，還會增加腎臟負擔，不利於孩子成長，增加未來心血管疾病風險。金龍魚1:1:1零反式脂肪調和油完全不含反式脂肪，零添加食用零負擔，還富含維生素E，8種植物油科學調配，營養均衡。

2. 首先把大米淘洗煮上，煮的時候我料理魚，飯熟了魚也好啦。我家愛吃金龍魚原香稻五常大米，又香又軟。

3. 煮上米飯，把薑切片葱切段，萵筍買好去皮的切條待用。

4. 鱸魚淨膛，擦去水份

5. 將兩片魚肉與頭、魚骨分開。再精細點可以把胸骨部分橫刀分離出來。魚骨魚頭一會兒熬個湯。

6. 傾斜切入角度，切薄魚片。從尾部片起，魚皮朝下哦。

7. 切好的魚片沖洗一下瀝去水分

8. 撒鹽、澱粉一少、白胡椒粉一小勺、蛋清一個抓捏均勻醃製

9. 油鍋裏倒金龍魚1:1:1零反式脂肪調和油

10. 開火，煸香葱姜

11. 魚骨魚肉放入中小火煎

12. 至金黃

13. 倒入熱水，大火加熱，油好，很快就乳化了魚的蛋白質，湯色濃郁雪白，看起來好喝又營養，孩子們一定喜歡。

14. 那邊魚湯熬着，這邊取一小平底鍋倒油少許

15. 翻炒萵筍至碧綠斷生

16. 醃製好的魚片入鍋過一下油讓上漿的澱粉定個型

17. 注入熬好的魚湯，煮沸1分鐘

18. 出鍋！

19. 如果洗碗口味層次多點可以燒熱一點油，呲一下花椒和幹辣椒。哥哥大了喜歡有點辣味的菜開胃下飯。

20. 完工！

21. 這邊五常大米飯也好啦，好香呀

22. 擺上碗筷趁熱開吃

23. 金色的油脂溶解了魚和八種植物的不飽和脂肪酸，幫助孩子成長，豐富的維E利於女性身體健康。

24. 魚爽滑，湯鮮美，飯軟糯，完美一餐。

小貼士

切魚要擦乾水分魚皮朝下 煎魚油要燒熱點