酸菜燉粉條（東北做法）

我家大善是東北人，我這個四川人在大姑姐學的東北菜，畢竟不是我從小吃長大的菜，老記不住。先生的大姐是做菜高手，傳給我這個四川人，我總是做不大姐味道，不過，先生説還是好吃。我隨意做的，沒按照克數，主要方便我自個兒以後查看。

用料  

酸菜燉粉條（東北做法）的做法  

1. 我家不怎麼吃肉，但是酸菜燉粉條，沒有一點肉不好吃，為了讓大善吃的香，我切了幾片偏肥五花肉，薑絲、大葱、幹辣椒、小米椒一個，蒜可以不用要（這是上個菜沒用完的）其實我不清楚我用了多少克，全配口感，手感。

2. 肥肉爆出油

3. 把葱薑辣椒八角放進

4. 再放酸菜炒一下

5. 放點生抽

6. 摻水（我摻的是開水），十三香粉

7. 燉一會兒放粉條（冷水泡了一個晚上，温水就一個上午），多燉一會兒，起鍋前放點白胡椒粉，燉一會兒，放香菜、味精，即可出鍋