東北酸菜燉粉條😋午餐肉

我喜歡吃各種酸的食物，四川的酸菜、泡椒味菜系，貴州的酸湯、東北的酸菜等等都是我的最愛😋😋

東北的酸菜味道跟四川的酸菜味道完全不一樣，但是我對它的喜歡卻一點都不少。

用料  

東北酸菜燉粉條😋午餐肉的做法  

1. 1⃣東北酸白菜心清洗乾淨切絲，我買的北大荒的有機白菜心，如果不想吃太酸，可以多清洗幾遍。
   2⃣一小塊肥肉切片，酸菜喜油，加點肥肉的油會很香的。
   3⃣半盒午餐肉切片備用。
   4⃣蒜輕壓，薑切片，小米辣🌶切圈⭕️小葱白切段，葱綠切成葱花。
   5⃣提前用開水泡發一小把東北土豆粉條，泡個10分鐘左右就好。由於粉條在泡發，就沒有跟食材合影😂

2. 土陶鍋燒熱後下肥肉煸炒出油。

3. 煸炒至上圖，油脂都出來了就可以了。

4. 加入姜蒜、葱白、小米辣下鍋煸炒香。

5. 佐料炒香後，加入酸菜繼續煸炒，加1勺生抽炒香。

6. 酸菜炒2分鐘左右，加入開水，水沒過酸菜。

7. 加入提前泡發好的東北土豆粉條，沒有的也可以不加。

8. 大火🔥燒開，轉小火，加入鹽、花椒油、雞精調味。

9. 把切好的五花肉按照自己喜歡的形狀碼到酸菜粉條上面，小火燉15分鐘左右。

10. 燉15分鐘左右後就差不多了，在午餐肉中間撒入葱花就可以上桌開吃了👍👍
    
    酸菜吸收了肥油和午餐肉的香味，午餐肉也吸進了酸菜的獨特味道，粉條軟爛適中，特有的酸味讓人味蕾大開，回味無窮🍲真的是太好吃了😋一大鍋一會兒就解決完了🍻