東北菜：小雞兒燉粉條

每年冬天都要吃的菜🤭因為婆婆家每年都會養雞啊、鵝啊，每年冬天都要給我們拿來一隻，從開始的不會做，婆婆做好了給我們拿來，到現在，自己可以做的味道很不錯，真是熟能生巧啊哈哈😄所以分享下心得，新手可以學一下😄

用料  

東北菜：小雞兒燉粉條的做法  

1. 雞肉冷水下鍋，加葱段薑片，料酒，焯一下。開鍋，開火撈出雞肉，會比較容易撇掉浮沫。

2. 燒油，效果，加入葱段，蒜瓣，八角炒香，加點冰糖上色，冰糖要少量，不喜歡甜味的，也可以不加。

3. 炒香加入雞肉翻炒，加兩勺黃豆醬油。翻炒後加熱水，大火燒開，加一勺料酒，加桂皮香葉，轉小火，煮到湯少一半左右，加入粉條，繼續燉，達到差不多快沒有湯汁的效果，加鹽調味，轉大火收汁！

小貼士

桂皮香葉可以不放，根據自己口味選擇。
因為老公家裏做菜喜歡用黃豆醬油，不喜歡吃黃豆醬油的可以改為一勺生抽，一勺老抽。
因為是婆婆家裏養的小笨雞，不太好燉熟，所以我加的湯比較多，大家可以根據自己家的雞肉粉條情況來加水和選擇下粉條的時間。切記粉條吸湯❗️