用料
| 麪皮 | |
| 麪粉200克 | |
| 開水120克 | |
| 油酥 | |
| 低筋麪粉20克 | |
| 油適量 | |
| 食材 | |
| 雞蛋兩個 | |
| 麪粉適量 | |
| 麪包糠適量 | |
| 生菜適量 | |
| 黃瓜半跟 | |
| 番茄醬適量 | |
| 牛肉(雞胸肉，豬肉都行）適量 |
老北京肉卷的做法
200克麪粉120克開水攪拌均勻，揉至光滑，醒30分鐘
![老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第2張]( "老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第2張")
油酥(低筋麪粉用熱油調均勻)醒好的麪糰抹油酥，擀成大餅狀(請忽略我擀的形狀😂)
![老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第3張]( "老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第3張")
小火煎好備用
![老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第4張]( "老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第4張")
把提前醃製好的肉裹上面粉.雞蛋.麪包糠後放油鍋炸，炸至金黃色撈起。
![老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第5張]( "老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第5張")
麪餅抹上番茄醬，再放黃瓜條.生菜炸好的肉，捲起來就好了。
![老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第6張]( "老北京肉卷的做法圖解 老北京肉卷的做法步驟 第6張")
老北京肉卷
菜譜
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