Magimix老北京雞肉卷

用料  

Magimix老北京雞肉卷的做法  

1. 1.將餅皮的材料全部放入主鍋內，大號和麪勾5分鐘，速度10。揉完後取出來平均分成5份，滾圓鬆弛30分鐘。                                                                 2.鬆弛好的餅皮擀開，擀的儘可能圓。不粘的平底鍋中小火預熱，然後將餅皮放上去，20秒左右翻面，到餅皮開始有點鼓起就説明熟了。拿出來放在密封袋裏或者密封的容器裏，讓它自然冷卻不要吹風～這樣餅皮才柔軟。（圖片是加了黑麥粉的）

2. 雞胸肉或者雞腿肉切成條。加生抽，料酒，黑胡椒粉，鹽醃製，我還加了味好美的葱薑蒜粉。至少醃製4小時或隔夜。麪粉加水調成糊糊，將雞肉放進去裹一圈再拿出來裹乾麪粉。油温180度左右放下去炸至金黃即可（也可復炸一次會更脆）***也可用機器的煸炒模式160度，速度0炸雞肉哦，無油煙更健康～

3. 取一張餅皮放上炸雞，青瓜條，大葱葱白絲，甜麪醬，沙拉醬即可。

小貼士

可以用30克全麥粉或者黑麥粉替換中筋麪粉～
如果買的甜麪醬比較鹹可以加點水和糖再自己熬一下，會比較好吃哦！