用料
| 温水 | 180克 |
| 麪粉 | 300克 |
| 雞胸肉 | 一塊 |
| 甜麪醬 | 若干勺 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 生菜 | 1棵 |
| 葱 | 1根 |
| 麪包糠 | 若干克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
老北京雞肉卷的做法
温水和麪，揉至光滑，在面里加2克鹽
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
料酒，胡椒粉，孜然粉，鹽，醃製一會
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將醃好的雞柳打上蛋液
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
裹上面包糠
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
烤箱180度烤30分鐘，或者下油炸，因為怕胖所以我都是用烤的
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
烤熟後的
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
取60克麪糰兩團，揉成圓形按憋，在中間刷上油，兩個麪糰蓋在一起按一下，趕成圓形薄餅，在電餅鐺上刷油烙餅，這樣一次出鍋其實是兩張薄餅，從開口處撕開就可以了，有油很容易撕開
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
都準備好了，生菜黃瓜葱切絲，抹甜麪醬加雞柳卷好即食
![老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "老北京雞肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
