老北京炙肉

用料  

老北京炙肉的做法  

1. 蘋果梨子洋葱香葱生薑生抽一起熬水放涼再放入冰箱冷藏2小時，羊肉切片，放鹽，生薑末，蒜末，洋葱，香葱，熬好的水，啤酒，生抽，蛋清，抓一會，最後放少許油抓，平底鍋燒熱倒入少許油，是少許油燒熱，下羊肉中大火煎，出鍋前放孜然粉，辣椒粉，香葱香菜。