葱姜爆炒花甲

用料  

葱姜爆炒花甲的做法  

1. 花甲買回來後用清水洗兩遍（有時間可以先用淡鹽水浸泡30分鐘）。鍋裏燒開水，把花甲放進去煮開。

2. 撈出洗淨瀝乾水備用。

3. 蒜切粒，姜切絲，小葱切段備用。

4. 鍋裏倒油，油熱後下來姜蒜爆香（喜歡辣的可以在這裏加小米辣一起爆香）。

5. 下花甲翻炒。加蠔油，撒少量水，繼續翻炒。

6. 下小葱。

7. 翻炒小葱斷生後根據個人口味加鹽跟雞粉調味。翻炒幾遍調味均勻。

8. 起鍋。