用料
| 鮮活花蛤 | 2斤 |
| 姜 | 3片切末 |
| 葱 | 1棵切段 |
| 蠔油 | 1小勺 |
| 胡椒粉 |
姜葱炒花蛤(甲)的做法
處理花甲:放水用手搓洗沖洗乾淨外殼上的泥。
燒一鍋開水，放入花蛤，小火煮至花蛤開口，撈出，摘去一邊殼，搓洗沖洗乾淨花蛤肉裏面的泥，瀝乾水分，備用。鍋裏放少許油，加入薑末和葱白段爆香，放入花甲，翻炒5分鐘，淋入財神蠔油，翻炒均勻，撒上葱段，胡椒粉，關火。
小貼士
喜歡蒜，放點也可以。
姜葱炒花蛤(甲)
菜譜
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