>
用料
竹蓀雞湯米線的做法
隔夜冷水泡,一早換水燒開放入米線煮8分鐘,關火燜半小時,撈出冷水過一遍,煮的時候取適量分量。
雞肉焯水(大葱、薑片、料酒)撈出,大葱、花椒、雞肉燉煮,加入香菇、茶樹菇繼續燉煮鍾,快好時加入竹蓀,一鍋雞湯就備好。
鹽、胡椒粉倒入雞湯,挑入米線,撒葱花、火腿絲。
小貼士
自己做米線更放心、衞生;
圖文推薦