竹蓀玉米湯（附竹蓀處理方法）

竹蓀玉米湯，口感清爽，夏日清湯必選～
每次有客人來基本都是光盤，一人一碗～

備註：湯為兩人份，所以各湯料比較少，家庭煲湯材料請翻倍～

用料  

竹蓀玉米湯（附竹蓀處理方法）的做法  

1. 【備料】準備好所有材料（我買的是小的糯玉米所以準備兩根，甜玉米一根即可）

2. 【泡發】1⃣️瑤柱泡水2⃣️玉米切塊3⃣️竹蓀處理：乾的竹蓀準備好清水泡發，剪掉頭部白色的一小圈，去掉後面的絮，然後下一點鹽和一點點料酒抓洗～清洗三四遍之後剪斷成適合吃的大小，倒掉水抓幹備用（比較麻煩但這樣子清洗基本沒有什麼異味）

3. 【熬煮】起鍋下入豬骨煮沸，撈掉表面的泡沫漂浮物，下入玉米和泡水的瑤柱～關中小火熬煮15分鐘（時間視情況決定，玉米熟透即可）起鍋之前放入清理好的竹蓀煮五分鐘

4. 【起鍋】起鍋撒上一點葱花和一點鹽就開動啦～

小貼士

1. 個人喜好有點脆脆口感的竹蓀所以沒有煮很久，喜歡軟爛一點的可以煮久一些
2. 瑤柱本身有點鹹所以鹽比正常量要少一點
3.竹蓀清理不乾淨會有一點異味，如果不喜歡不放就是常規的豬骨玉米湯，可下點紅蘿蔔提鮮