用料
| 綠豆 | 250克 |
| 細砂糖 | 40克（可用白砂糖單晶冰糖黃冰糖） |
| 麥芽糖 | 10克（沒有可不用，也可用蜂蜜） |
| 植物油 | 17克（可用黃油） |
| 芝麻油 | 40克（可不用，油的總量達到就可以） |
古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法
去皮綠豆，泡2-4小時，夏天最好放冰箱。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第2張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第2張")
大火蒸20分鐘。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第3張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第3張")
熟了。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第4張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第4張")
搗碎。也可以料理機，也可以勺子或擀麪杖壓。l
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第5張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第5張")
搗好啦。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第6張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第6張")
倒入植物油，燒熱，加入麥芽糖和白糖，炒化。喜歡黃油的，可以改成黃油。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第7張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第7張")
加綠豆翻炒。過程中加芝麻油，感覺油潤，能捏到一起即可。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第8張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第8張")
壓模。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第9張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第9張")
保鮮膜包上，冰箱冷藏。耗時不到2小時。50克一個，共10個。
![古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第10張]( "古法徽派綠豆糕（端午必吃）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1.某寶有脱皮綠豆，自己脱皮會累死
2.糖用哪種都可以，冰糖化開時間長一點
3.植物油用家裏有的就可以，喜歡哪種用哪種
4.模具必備，花色自選
